Mochanitos Xpress, papas con cuero y cuyes

¿Qué debes saber?

• Mochanito ofrece las tradicionales papas con cuero y queso de Mocha.
• Además ofrece, cuyes, habas con queso, mote con chicharrón, maduros con queso, chifles, papas con conejo, fritada, mote con chicharrón, habas tiernas, choclos, secos de gallina y chuletas.
• El precio promedio de estos platos es de 2 dólares.
• El “plato especial” tiene un cuarto de cuy, papas, ensaladas y de cortesía una sopa de menudencias y un vaso de jugo y cuesta 6 dólares.
• Está ubicado en la avenida Jaime Melo, barrio La Estación a una cuadra del UPC del cantón Mocha.
• Atiende todos los días, desde las 07h00 hasta las 20h00
• Ofrece servicio express a través de los números telefónicos: 0993948724

Las papas con cuero de Mocha

Corría el año de 1960, cuando Anita Valdez, en plena estación del tren de Cevallos, inicio este negocio que resume de manera formidable, el mapa gastronómico de la provincia de Tungurahua.

Hasta esto días, en el Mercado Central de Cevallos, se mantiene el puesto de Anita, que, junto a su local ubicado en el barrio de La Estación, ofrece a los turistas que visitan Tungurahua sus famosas papas con cuero y queso.

Anita tuvo 5 hijos, los cuales se juntaron para tomar la posta de este negocio. Para esto crearon la marca Mochanito e implementaron un servicio de delivery, Mochanito Xpress, que reparte sus platos a domicilios y a empresas en Cevallos y Ambato.   

Omar Moposita, tiene 41 años es uno de los hijos de doña Anita. Él recuerda la generosidad de su madre, que compartió con alegría los secretos de su cocina y que los impulso a desarrollar sus propios negocios.

Omar cuenta con emoción como a los 12 años, junto con sus hermanos y el apoyo de su madre, iniciaron su primer negocio, esto hermanos empezaron la producción del queso típico que acompaña las papas con cuero.

Dar es dar, lo que recibes es también libertad

Omar, nos cuenta que no hay recetas secretas para preparar comida típica, sin embargo, con orgullo nos cuenta que los platos de Mochanito tienen una receta que ha sido perfeccionada por varias décadas.

Sonríe, cuando al insistirle en ingredientes secretos, nos confiesa, que el ingrediente que marca una distancia con sus competidores, son las ganas de compartir.

Compartir, pues su madre, no solo fue generosa con sus hijos, fue también generosa con sus clientes, a los cuales, a través de cada plato, les entregó un poquito de su corazón.

De Mocha para el mundo

Omar nos cuenta como Mocha es reconocida, en cuanto a su gastronomía, por sus cuyes y papas con cuero, platos que precisamente se sirven en su restaurante.

Por eso, Omar siente que el legado de su madre es parte de la identidad de su tierra, y que el trabajo de sus 4 hermanos son un poderoso motor que impulsa la potencia turística de Tungurahua.