Ruta gastronómica de Pelileo

Gastronomía en Pelileo

Pelileo es un cantón que se caracteriza por su reconocida y deliciosa gastronomía. El visitante puede deleitarse de exquisitos y tradicionales platos de la cocina ecuatoriana, entre ellos se destacan:

Tamales

Son elaborados con harina de maíz tostada, manteca, anís, azúcar, con los que se elabora una masa en la que se agrega un condumio de chicharrones, esta masa es envuelta en hojas de achira, y su cocción a baño maría se la realiza ubicándolos en una paila de bronce que es calentada con leña.

Fritada

Se lo prepara y ofrece en varios sectores del cantón. Se lo sirve acompañado con mote y maduro.

Empanadas de tiesto

 Las empanadas de tiesto, elaboradas con harina de trigo y panela son también típicas de este cantón.

Cuyes

Este delicioso plato característico de la Sierra es preparado también en Pelileo. Los cuyes son aliñados y posteriormente asados al carbón. Se los sirve en presas acompañadas de papas cocinadas con salsa de maní y ensalada. Pelileo es un cantón que se caracteriza por su reconocida y deliciosa gastronomía. El visitante puede deleitarse de exquisitos y tradicionales platos de la cocina ecuatoriana, entre ellos se destacan: Estos platos se los puede encontrar a precios accesibles y al alcance de los paladares más exigentes, en varios establecimientos del centro cantonal y en los alrededores.