La colada morada de Doña Graciela Ramos (Tisaleo)

Saborea la exquisita colada morada con empanadas de viento, un plato tradicional que en Tisaleo lo puedes probar todo el año.
 
 
 
 

¿Qué debes saber?

Todo inicia con el negocio conocido como la Colada Morada de la Sra Chela, (propietaria +Graciela Guerrero) con la elaboración de la colada morada y las empanadas de viento, como necesitaba de una cocina para poder expenderlas y debido a que las autoridades municipales no le dejaron, entonces decidió vender acompañado del pan de Santa Rosa, tenía a sus hijos quién le ayudaba en este negocio por el lapso de 20 años más o menos.

¿Cómo inició el negocio?

Nos cuenta su Hija Graciela Ramos (hija), quién decide continuar con el negocio y le pide que le enseñe a su madre hacer la elaboración de colada y la masa para las empanadas, ella manifestó que en ese momento le parecía muy fácil, entonces decide por primera vez hacerlo y cuenta que le salió la colada quemada, la masa se recogía, pese a que utilizaba los mismo ingredientes y proceso; ella probaba la colada de la mamá y era distinta más rica (anécdota); entonces decide proponerla a su madre que le venda la colada para ella revender, a medida que pasó el tiempo aprendió hacer con esfuerzo y dedicación.

Empieza a vender Colada morada acompañado de empanadas de viento de carne y queso pero a muchos no le gustaron las de carne y le devolvían, y decide separar estas dos preparaciones; en la actualidad, ya está en este negocio alrededor de 14 años y más acogida tiene las empanadas de viento con queso junto a un buen vaso de colada morada.

Horario de Atención

Su horario de atención es:

  • de lunes a viernes de 6H00 hasta las 12h00
  • y el domingo desde las 6H00 de la mañana hasta las 7h30 de la noche

Y si aún no ha probado le invitamos que se deguste de esta deliciosa tradición.

                                                                                        

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