Las tortillas de los Andes, Ambato
Especialistas en la elaboración de las tortillas con caucara, una receta que todavía no ha sido revelada, pero por generaciones éste sitio es concurrido para saborear esta exquisita plato tradicional ambateño.
¿Qué debes saber?
- Marisol nos cuenta que el platillo es realizado con la receta de la abuela, tortila se realiza en un refrito con leche y se acompaña con huevo, remolacha y caucara.
- Estamos ubicados en la AV. Los Andes # 7-37 Diagonal al UPC # 20, Ambato
- Atendemos de Lunes a Sábado desde las 18h00 hasta las 22h30
Reseña Histórica Las tortillas de los Andes
El propietario es Wilson Santa María nos cuenta la historia, Esta tradición familiar empezó en 1951 ha raíz del terremoto en Pelileo migraron a Ambato y colcaranon este negocio hace ya 40 años, su espectacular sabor se basa es por que son realizadas al carbón un sabor diferente en ambato. Florinda Gómez es la fundadora de las tortillas tradicionales y el secreto de la sazón de la carne todavía no ha sido revelado a las demás generaciones. Florinda guarda el secreto de la sazón que su madre le dió en su lecho de muerte.
Nos comenta que tiene clientes habituales que no se pierden de saborear sus exquisitos platos.
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