Marisquería Delicias del Mar

¿Qué debes saber?

• Marisquería Delicias del Mar se encuentra ubicado en la Av. González Suárez y Abdón Calderón en la ciudad de Ambato, a una cuadra del Cuerpo de Bomberos de la Merced. Provincia de Tungurahua.
• Delicias del Mar abrió sus puertas al público desde 1994 para brindar sus sabores del mar a visitantes nacionales y extranjeros.
• Su especialidad es la comida de mar, su carta propone más de 100 platos y 20 opciones de desayunos y brunchs. Los platos más representativos son: ceviches delicias del mar, de concha, mixto, camarón y el famoso de cangrejo, sopa marinera, conchitas a la plancha, encebollado y bandejas de mariscos y platos con langosta y cangrejo. Y en los desayunos tenemos: majado de verde con salsa de mariscos con acompañantes de café y jugo.
• También ofrecen servicio a domicilio y para llevar. Puedes hacer reservas especiales y obsequios a domicilio y tarjetas de regalo.
• Los precios de sus platos oscilan entre $ 5,00 a $ 40,00 dólares.
• El horario de atención es de lunes a domingo de 08h00 a 17h00.
• Delicias del Mar ha sido merecedor del reconocimiento "Sello Ecuador Patrimonio Gastronómico".
• Cuenta con las siguientes certificaciones: 
  • Certificación Internacional "Tour Cert".
  • Certificación "Cocina Segura".
  • Certificación "Q de calidad".
  • "Calificación A de ARCSA".

Un restaurante exclusivo enfocado a los frutos del mar

Julio Olivo y su esposa Alicia, hace 26 años crean Delicias del Mar para atender los paladares más exigentes de la clientela ambateña.
Don Julio tuvo la oportunidad de viajar hacia Chile hace varios años, y es en donde pudo constatar un enfoque diferente en cuanto a la gastronomía relacionada con frutos del mar. En este país, abundante en mariscos, se privilegiaba la calidad, el sabor, la presentación.

A su regreso, Don Julio se propuso ofrecer por primera vez al mercado ambateño, una propuesta diferente, no quería ofrecer la tradicional comida típica, sino más bien quería abrir un restaurante exclusivo de mariscos, con una estructura sólida enfocada al servicio del cliente y desarrollo de su talento humano.

Ahora la segunda generación familiar, hijos y sobrinos, son parte activa del equipo administrativo y comercial de este restaurante, así nos comenta Julio César Olivo. Son estas nuevas generaciones que están inmersas en lograr la expansión de este restaurante, incorporando conceptos y tendencias modernas, como la cultura de los foodies y las historias para redes sociales, eso sí, sin olvidar las bases y principios que Don Julio les inculcó.

El crecimiento ha sido exponencial, luego de todos estos años, su carta varió de 9 platos hasta llegar a tener más de 100 especialidades como: ceviches delicias del mar, de concha, mixto, camarón y el famoso de cangrejo, sopa marinera, conchitas a la plancha, encebollado y bandejas de mariscos y platos con langosta y cangrejo. Actualmente, tienen un proyecto avanzado para incrementar su aforo y cumplen con altos estándares de calidad, cumplimiento de normativas y de bioseguridad, lo que les ha hecho acreedores al reconocimiento a través de la Q de calidad.

Uno de los secretos en su negocio, comenta Julio César, es la adaptación al mercado y a los cambios, así como el manejo minucioso de las finanzas, donde siempre se hace hincapié en lograr un rubro de reinversión, que les sirva año a año a mejorar sus instalaciones y sus productos. Delicias del Mar tiene entre sus valores empresariales, la empatía con sus clientes. Esta empatía es la que permite siempre estar abiertos a las sugerencias de sus comensales, así como de entender sus gustos. Al hablar con Julio César, es notorio el trato humano y de apoyo incondicional con los miembros de su equipo, la filosofía de este restaurante es impulsar y apoyar a su talento humano. Muchos miembros del equipo han sido guiados a completar carreras universitarias que les permitan un crecimiento personal.

Delicias del Mar tiene tantos años en el mercado ambateño, que ha sido testigo también, del crecimiento de sus clientes, resulta normal ver como ellos vienen al restaurante acompañados de hijos y de nietos. Es parte ya de una tradición de los ambateños que, si reciben visitas del extranjero, estos invitados son conducidos a esta marisquería, por justamente la exquisitez de sus platos que dan a conocer la variedad de la gastronomía costeña ecuatoriana.

Si recorres los lugares turísticos de Ambato, la tierra de los tres Juanes, no olvides deleitar tu paladar con la más exquisita comida de mar, aquí en Delicias del Mar.

¡Vive Tungurahua!