La Fuente & Cafetería

¿Qué debes saber?

• Está ubicado en la calle Lalama 893 y Bolívar. Frente al local de ropa Charlestong a pocos metros de la Cooperativa de Ahorro y Crédito Oscus en la ciudad de Ambato.
• El menú que ofrece consta de humitas, quimbolitos, tortillas de verde, tigrillos, seco de carne, seco de pollo, café pasado y sánduches de todo tipo.
• Los precios oscilan entre $1.10 hasta $6.00 dólares.
• El horario de atención es de lunes a viernes de 08h00 a 21h00. Sábados de 08h00 a 20h00.

Tradición, aroma y café en Ambato

Si de tradición ambateña se trata, La Fuente & Cafetería es insignia de orgullo de la ciudad; con más de 44 años de trayectoria, este lugar se ha convertido en un referente gastronómico de Ecuador. Así lo afirma uno de sus propietarios, Javier  Ortíz, nieto de los fundadores Carlos Coka y Lucila Mariño.

Comenta que La Fuente & Cafetería, en sus comienzos, ofreció el tradicional café con tortillas de verde, luego amplió su menú conforme la aceptación, el gusto y la exigencia de los clientes que no solo provenían de Ambato, sino de todo el Ecuador.

Durante más de 35 años sus fundadores entregaron lo mejor de sí, para luego pasar el legado a su hija, Elsa Coka, profesional en manejo y producción de alimentos, encargada de mantener la tradición, la amabilidad y el buen sabor, logrando la fidelidad y satisfacción de sus clientes.
Su mayor orgullo es haber alcanzado la Certificación de Patrimonio Gastronómico del Ecuador y el sello Q (Calidad
Ecuador Quality). Además, afirma que sus humitas y quimbolitos son los mejores de la ciudad, a tal punto, que son exportados a países como Italia y EE.UU. Están próximos a lanzar una línea de café y chocolate con el nombre de su marca, el cual será distribuido a nivel nacional e internacional.

Por su parte, Elsa Coka, hija de los fundadores; afirma que en su familia su madre era una mujer muy emprendedora que poseía una sazón excelente para cualquier tipo de plato, desde los más sencillos hasta los más complejos. Prueba de ello fue la gran acogida que tiene su negocio desde 1976.

Señala que su legado y el de sus padres queda en buenas manos, sus hijos están incursionando en el negocio familiar y aplicando procesos tecnológicos para mejorar los productos que ofrecen, ventajas que no contaban hace 44 años, pero conservando la esencia del negocio.
Si vienes a Ambato, no olvides deleitar tu paladar en La Fuente & Cafetería.