La Estación Palets & Tapas

¿Qué debes saber?

• Está ubicado en la ciudadela Miraflores, Calle Olmedo 11-63 y Margaritas en la ciudad de Ambato.
• En el menú podemos encontrar platos como hamburguesas, jamón serrano, pulpo a la gallega, calamares tempura, camarones al ajillo, cordero, T-Bone, langostinos, pulpo a la parrilla, cerveza artesanal, tapas, vinos y pastas de todo tipo.
• Sus precios oscilan entre $2,50 y $5,00 dólares
• El horario de atención es de lunes a jueves de 12h00 a 19h30. Viernes y sábado de 12h00 a 20h30.

Comida mediterránea y americana en un solo lugar

La Estación Palets & Tapas inició como un negocio de comida rápida; así lo afirma su propietario, Álvaro Galarza, quien manifiesta que el nombre nació por una de sus grandes pasiones, viajar y recorres el Ecuador degustando nuevos sabores de nuestra gastronomía.

Su propietario es gastrónomo de profesión, con una amplia experiencia en el negocio de restaurantes y turismo del país, junto a sus familiares fortalecieron las habilidades y capacidades de cada uno e iniciaron esta aventura de emprender y crear un restaurante innovador en la ciudad de Ambato.

Comenta que su pasión culinaria proviene de familia, desde muy pequeño se involucró en el la cocina de su madre y abuela, aprendiendo las recetas gastronómicas de su parientes que ahora las aplica en su negocio. Álvaro señala que se siente orgulloso de haber creado un estilo de restaurant nunca antes visto en Ambato. Siente que marco un precedente en la oferta gastronómica de su ciudad y que se convirtió en un generador de empleo. Asegura que la respuesta de la gente ha sido positiva y que eso le motiva a continuar día a día.

Entre anécdotas relata cómo ha sido ser dueño de su propio negocio y los obstáculos que ha tenido que atravesar, obstáculos que ahora se ven de una forma pintoresca, ya que fueron parte del crecimiento personal y profesional de su establecimiento. Indica que en una ocasión trabajó a oscuras en la cocina de su restaurant, un daño en los circuitos de su establecimiento afectó únicamente al área de la cocina, esto obligó a que él y su personal se las ingenien para atender a la gran afluencia de clientes con el mínimo de luz.

Si visitas Ambato no olvides visitar La Estación Palets & Tapas, en este lugar podrás encontrar una variedad de platos a la carta con una sazón inigualable.